淡白な魚味で、新鮮なものは刺身にもなり 付け焼き、煮付け、開き干しなど 道内として5指に入る重要な大衆魚である。 今の時期は、開きにしたほっけを 回転機につるして 風に躍らせ干している魚屋さんが多い！ ・回転機ほっけの影も動きけり りまど @{ ̐h ו h ׂ Ƃv n a ƌ l ɏ{ ɂ Ė ς h ނł 邨 b { t c g ł͋g ߖ ́a { ̋ ނ Љ Ă ܂ ̂Ła Џ{ ̔ h ۂɂ 𗧂ĉ @ o o z b p ̖ ́e ň n h ׂ 鋛 ł 邪 a { ƂȂ ͉̂Ă ~ a ɏh { ̃s n ɂȂ b 今時分から5月頃までが美味しい時期だそうです。 天然のほっけは、鮮度落ちが早く、寄生虫の心配があるので、 お刺身で食べるのはあくまでも自己責任。 しかし、『春一番』は、お刺身用に養殖されているホッケ。 寄生虫の心配はないようです。
稚内が誇る漁獲量日本一セット 真ほっけ 水だこ お刺身用 各2セット 216 北海道稚内市 ふるさと納税 ふるさとチョイス
